Автор рецептаМария Заблоцкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 500 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Цедра апельсина | ½ штук |
| Пшеничная мука | 675 г |
| Сахарная пудра | 240 г |
| Какао | 75 г |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо смешать масло, соль, сахарную пудру и цедру. Разделить смесь на две части.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
В одну часть просеять 300 г муки и какао, замесить тесто. Если тесто будет рассыпаться и не захочет собираться в шар, добавить 1 столовую ложку холодной воды. Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 минут.
- 3
Во вторую часть просеять 375 г муки, замесить тесто. Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 минут.
- 4
1/5 часть шоколадного теста отделить и оставить в холодильнике, остальную часть достать.
- 5
Раскатать шоколадное тесто в прямоугольник толщиной в 1 см. Достать из холодильника белое тесто и раскатать его в прямоугольник такого же размера. Смазать шоколадный прямоугольник холодной водой и положить на него белый. Отрезать от длинной стороны получившегося прямоугольника полосу шириной 1 см. От прямоугольника отрезать еще одну такую же полосу, и соединить с первой, предварительно смазанной холодной водой, белой стороной к черной, а черной к белой.
- 6
Достать из холодильника оставшуюся часть шоколадного теста. Раскатать максимально тонко. Смазать холодной водой и обернуть получившуюся шахматную колбаску.
- 7
Отрезать от колбаски кусочки примерно в 1 см и выложить на противень. Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.
