Энергетическая ценность на порцию

Калорийность638.1 ккал

Белки16.5 г

Жиры45.4 г

Углеводы35.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Тесто фило	10 кусков
Сыр бри	200 г
Брусничный джем	135 г
Сливочное масло	125 г
Куриное яйцо	4 штуки
Молоко	125 мл
Сливки 33%-ные	125 мл
Тимьян	2 веточки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты. Тесто фило достать из морозилки.
2
Растопить масло, смазать им противень.
3
Положить 1 лист теста на чистую рабочую поверхность. Оставшиеся листы накрыть чистым сухим кухонным полотенцем, а затем влажным кухонным полотенцем.
Инструменты
Бумажные полотенца
4
Смазать первый лист теста небольшим количеством растопленного сливочного масла. Сложить гармошкой, перенести на противень. Гармошки не обязательно должны быть аккуратными.
5
Повторить то же самое с оставшимися листами теста, пока не будет покрыто дно формы.
6
Нарезать сыр бри ломтиками толщиной 5–7 мм. Вложить их в складки теста.
7
В отдельные места выложить брусничный джем.
8
Взбить яйца, молоко и сливки. Посолить, поперчить. Вылить смесь на пирог, посыпать листиками тимьяна.
9
Выпекать при 180 градусах 25 минут или до золотистого цвета. Желательно использовать режим вентиляции.
Инструменты
Термометр для духовки
10
Дать остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.