Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 120 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Творог 9%-ный | 350 г |
| Манная крупа | 1 столовая ложка |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Варенье из черной смородины | 250 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно успело стать мягким.
2Муку просеять в большую миску или чашу миксера. Добавить нарезанное кубиками масло и замесить тесто.
Инструменты
Сеялка для муки
3Когда тесто превратится в крошку, добавить 70 грамм сахара, разрыхлитель и 1 яйцо.
4Постепенно, по одной ложке, начать добавлять воду и вымешивать тесто. Оно должно начать собираться в плотный комок.
5От готового теста отделить примерно треть, скатать обе части в шары, завернуть в пленку и убрать в морозильник на 1 час.
6Приготовить начинку. Соединить в миске 2 яйца, творог, оставшийся сахар и ванильный сахар. Взбить блендером в однородную массу без комочков.
Инструменты
Блендер
7Добавить манку и еще раз все тщательнейшим образом перемешать.
8Достать большую часть теста из морозилки, освободить от пленки, натереть на крупной терке в форму для запекания и выровнять слой получившейся стружки.
Инструменты
Терка ручная
9Поверх выложить творожную начинку, разровнять и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы творог схватился.
Инструменты
Термометр для духовки
10Выложить поверх творога варенье и распределить его ложкой по всей поверхности.
11Сверху равномерно натереть оставшееся тесто.
12Выпекать еще 20 минут, пока тесто сверху не подрумянится. Перед подачей пирог полностью остудить, иначе он может потрескаться, а начинка — вытечь.
