Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 280 г |
| Сливочное масло | 130 г |
| Сливки | 200 мл |
| Сыр пармезан | 80 г |
| Лук-порей | 2 стебля |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте муку и масло до состояния крошек. Переложите в миску и перемешайте с половиной натертого пармезана, влейте 75 мл холодной воды и замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и поместите на 30 минут в холодильник .
Инструменты
Блендер для теста - 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанный лук, готовьте 10 минут. Затем выложите нашинкованную капусту и готовьте вместе 15 - 20 минут на среднем огне.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте охлажденное тесто, выложите в форму, сформировав бортики. Постелите внутрь пергамент и засыпьте сухую фасоль или горох. Поставьте форму в духовку на 10 – 15 минут, чтобы основа немного запеклась. После этого уберите фасоль и пергамент и поместите основу для пирога в духовку еще на 5 – 7 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Убавьте температуру духовку до 150 – 170 градусов. Смешайте яйца, желток, сливки и оставшийся пармезан. Выложите начинку в форму для пирога, посолите, поперчите и влейте яичную массу.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 5
Поставьте пирог в духовку на 40 минут.
