Энергетическая ценность на порцию

Калорийность5238.6 ккал

Белки98.5 г

Жиры346.6 г

Углеводы427.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Бездрожжевое слоеное тесто	1 кг
Кабачки	1 штука
Сладкий перец	1 штука
Зеленая стручковая фасоль	500 г
Куриное яйцо	2 штуки
Сливки	150 мл
Смесь семечек	1 столовая ложка
Растительное масло	50 мл
Соль с травами	1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить основные ингредиенты.
2
Перец и кабачок очистить от семян и ножек.
Инструменты
Овощечистка
3
Кабачок нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский
4
Стручки фасоли нарезать помельче.
5
Перец нарезать ломтиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
6
Выложить овощи на сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
Добавить растительное масло.
8
Посолить.
9
Добавить чеснок.
10
Все перемешать и готовить до состояния аль денте.
11
Размороженное тесто развернуть.
12
Выложить в форму для запекания, оставив бортики, и снять пленку.
13
Выложить на тесто смесь овощей.
14
В миску разбить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
15
Добавить сливки.
16
Размешать до однородного состояния.
17
Вылить сливочно-яичную смесь на овощи.
18
Распределить равномерно и завернуть края теста.
19
Посыпать смесью семян.
20
Поставить в духовку на 180 градусов на 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
21
Готовый пирог слегка остудить и нарезать порционно.
Инструменты
Нож шефский
22
Подать к столу.

Совет по рецепту

Отличный овощной пирог, он может быть на любом тесте и с любыми овощами. Главное, понимать, что это альтернативный киш, а также сочетать овощи — например, картофель, фасоль и помидор или баклажан, помидор и перец. Тут дело вкуса. Края теста можно смазать яйцом по желанию. Смесь семян можно не добавлять или заменить просто семечками одного сорта. Готовность пирога проверяется шпажкой в самом толстом завернутом крае (шпажка должна выходить сухой).