Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 40 г |
| Пшеничная мука | 450 г |
| Копченая курица | 800 г |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Семена фенхеля | ¼ чайных ложек |
| Сметана | 100 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с курицей и сельдереем.
2В теплом молоке развести сахар, соль и дрожжи, тщательно все перемешать. Оставить на 5–10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
3Яйцо взбить вилкой до однородности и ввести в молоко. Туда же влить растопленное сливочное масло. Добавить дрожжевую смесь.
Инструменты
Венчик
4В несколько приемов ввести муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто. В результате оно должно получиться мягким и эластичным, слегка прилипать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой, сделать в ней несколько отверстий и поставить в теплое место подходить на 50 минут.
5Приготовить начинку для пирога с курицей. Снять у курицы мясо с костей, нарезать средними кубиками. Сельдерей нарезать кубиками такого же размера.
Инструменты
Нож шефский
6Переложить курицу и сельдерей в миску, добавить сметану. Всыпать измельченные в ступке семена фенхеля, посолить, поперчить и перемешать.
Инструменты
Пестик и ступка
7Отделить две трети теста и раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Переложить в форму 20–24 см, смазанную растительным маслом. Распределить по дну и стенкам.
Инструменты
Скалка
8Выложить начинку в тесто. Оставшуюся часть теста раскатать, накрыть ею пирог и защипить края. При желании срезать излишки теста и сделать из них украшения для пирога.
Инструменты
Форма для выпечки
9Смазать верхушку пирога взбитым желтком, разбавленным 1 столовой ложкой воды. Поставить пирог на 15 минут в теплое место.
Инструменты
Силиконовая кисть
10Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут, пока пирог не подрумянится.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
