Пирог с копченой курицей и сельдереем

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

486

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

250 мл

Сахар

1 чайная ложка

Сухие дрожжи

7 г

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

40 г

Пшеничная мука

450 г

Копченая курица

800 г

Стебель сельдерея

4 штуки

Семена фенхеля

¼ чайные ложки

Сметана

100 г

Яичный желток

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты для приготовления пирога с курицей и сельдереем.

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 2

2В теплом молоке развести сахар, соль и дрожжи, тщательно все перемешать. Оставить на 5–10 минут.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 3

3Яйцо взбить вилкой до однородности и ввести в молоко. Туда же влить растопленное сливочное масло. Добавить дрожжевую смесь.

Инструмент

Венчик

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 4

4В несколько приемов ввести муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто. В результате оно должно получиться мягким и эластичным, слегка прилипать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой, сделать в ней несколько отверстий и поставить в теплое место подходить на 50 минут.

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 5

5Приготовить начинку для пирога с курицей. Снять у курицы мясо с костей, нарезать средними кубиками. Сельдерей нарезать кубиками такого же размера.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 6

6Переложить курицу и сельдерей в миску, добавить сметану. Всыпать измельченные в ступке семена фенхеля, посолить, поперчить и перемешать.

Инструмент

Пестик и ступка

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 7

7Отделить две трети теста и раскатать в пласт толщиной 5–7 мм. Переложить в форму 20–24 см, смазанную растительным маслом. Распределить по дну и стенкам.

Инструмент

Скалка

Фото шага рецепта Пирог с копченой курицей и сельдереем 190684 шаг 8

8Выложить начинку в тесто. Оставшуюся часть теста раскатать, накрыть ею пирог и защипить края. При желании срезать излишки теста и сделать из них украшения для пирога.