Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Кафе «Прешпект» — популярная туристическая точка, находится оно в Ясной Поляне. Пирожки тут пекут, сложив вместе капусту с морковью, отчего вкус их, оставаясь узнаваемым, становится куда ярче. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ кг |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сухие дрожжи | 50 г |
| Маргарин | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Белокочанная капуста | 1 ½ кг |
| Морковь | 500 г |
| Растительное масло | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста в подогретую воду высыпать сахар, добавить соль, маргарин, яйца, дрожжи и хорошо перемешать. Затем постепенно ввести муку и замесить мягкое однородное тесто. Оставить на расстойку на 30–60 минут (в зависимости от качества дрожжей).
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Пока тесто подходит, сделать начинку. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Выложить на сковороду с маслом и тушить до готовности. Посолить по вкусу.
- 3
Из подошедшего теста сформовать колобки по 38 грамм, размять на лепешки. На каждую выложить 25 грамм начинки. Слепить пирожки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25–35 минут до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки
