Автор рецептаFrau Paradox
История рецепта
Нашла этот рецепт на сайте liveinternet у такой же кулинарной маньячки, как и я) Не удержалась и размещаю здесь - обычное блинное тесто, а такая вкуснятина и красота. Все коллеги и знакомые в восторги. Поповеры также можно начинить рикоттой с апельсиновой цедрой или вареной сгущенкой - дело лишь Вашей фантазии!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Молоко | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разбалтываем яйца и соль в молоке.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Добавляем ложку растопленного масла, муку и замешиваем жидкое тесто. Даем ему отстояться полчаса, чтобы вышел лишний воздух.
- 3
В форму для кексов или раздельные формочки (можно использовать как силиконовую, так и металлическую) наливаем тесто на 2/3 высоты. Металлические формочки нужно обязательно предварительно смазать маслом.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 4
Внимание! Теперь режим выпечки, который нужно соблюсти. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов и печем 15 минут, не открывая дверцу. За это время поповеры вздуются за счет пара, выделяемого тестом.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Через 15 минут заглядываем, чтобы узнать, какое волшебство произошло, потом снижаем температуру до 180 градусов и печем еще минут 15–20 до зарумянивания. Поповеры легко извлекаются из формы, буквально выпрыгивают, поэтому их и называют попрыгунчиками. Прокалываем их в одном месте кончиком ножа, чтобы горячий воздух изнутри вышел.
- 6
Теперь, пока горячие, будем покрывать их глазурью или пряной посыпкой.
- 7
Для посыпки: смешиваем сахар (0,5 стак.) с цедрой лимона или апельсина (1 ст.л), корицей (0,5 ч.л.) и гвоздикой (1/4 ч.л.). Гвоздику размолоть в мельничке для специй. Сахар можно взять и обычный, не обязательно коричневый, который чаще используют американские хозяйки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 8
Для глазури шоколадной: топим 1 шоколадку (можно с дробленым орехом) + немного молока добавляем по необходимости, ждем когда чуть загустеет и кондитерской кистью покрываем сверху все поповеры.
