Автор рецептаРоман Ланцов
История рецепта
Данный рецепт был придуман мной в ходе написания курсовой работы в университете, разумеется не без помощи интернета.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | ½ стаканов |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Хурма | 1 штука |
| Яблоко | 1 штука |
| Мягкий творог | 100 г |
| Сметана 30%-ная | 1 столовая ложка |
| Молочный шоколад | 100 г |
| Сливки 30%-ные | 3 ½ столовые ложки |
| Молоко | 70 мл |
| Ванилин | щепотка |
| Сливочное масло | 20 г |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Для соуса шоколад трем на терке и соединяем с сахаром и сливочным маслом, кипяченым молоком. Варим до закипания. Добавляем сливки и щепотку ванилина. Размешиваем до однородной консистенции и затем охлаждаем.
Шпаргалка
Как приготовить шоколадный соус - 2
Для теста высыпаем горкой просеянную пшеничную муку и делаем небольшую ямку в центре. Разбиваем яйца в ямку и размешиваем. Выливаем 1 стакан молока с сахаром и перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем оставшийся стакан молока, соль по вкусу и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Разогреваем сковороду. Печем блины с обеих сторон, можно предварительно смазывать сковороду сливочным маслом, но не обязательно, т.к. мы добавляли растительное масло в тесто. Каждый блин смазываем сливочным маслом и остужаем.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 4
Для начинки пастообразный творог соединяем со сметаной, тщательно перемешиваем. Добавляем сахар по вкусу. Фрукты моем, чистим и нарезаем небольшими ломтиками (у яблок снимаем кожуру).
- 5
Расстилаем холодный блин и кладем творог со сметаной и сахаром (или без) чуть ниже середины на всю длину. Выкладываем аккуратно на сметанно-твороженную массу подготовленные фрукты и закручиваем ролл. Нарезаем на желаемое количество кусочков и выкладываем аккуратно на тарелку, предварительно срезав концы ролла (я обычно режу на 4 кусочка под углом 45 градусов). Оформляем кусочками оставшегося яблока. Поливаем шоколадным соусом.
