Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мед | 150 г |
| Лимон | 1 штука |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Молоко | 1 стакан |
| Свежие дрожжи | 30 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Мак | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить дрожжевое тесто. Дрожжи развести молоком, муку просеять горкой и сделать посередине углубление. Влить в него разведенные дрожжи, присыпать мукой и поставить на 15 мин. в теплое место.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Добавить яйца, масло, сахар, лимонную цедру и щепотку соли.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Вымесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. Накрыть пищевой пленкой, оставить подходить на 40 мин.
- 4
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Вскипятить молоко, добавить мак.
- 5
Перемешать и оставить на 10 мин. для набухания, затем процедить.
- 6
Выложить набухший мак в сотейник, добавить мед и варить на медленном огне 7 мин.
Инструменты
Сотейник - 7
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см по размеру противня.
- 8
Равномерно распределить по тесту начинку, оставляя открытыми края, примерно 2–2,5 см.
- 9
Разогреть духовку до 220 С. Противень, на котором будет выпекаться рулет, смазать маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Свернуть пласт двумя рулетами с обеих длинных сторон по направлению к середине. Переложить на противень и оставить на 20 мин.
- 11
Поставить в духовку и выпекать 40 мин.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 12
Просеянную сахарную пудру растереть с белком и соком лимона в густую помадку.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 13
Теплый рулет обмазать помадкой.
