Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 2 стакана |
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Пекарский порошок | ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Несоленое сливочное масло | 200 г |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Цедра лайма | 6 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Измельчить половину стакана сахара с 2 г цедры в блендере в течение 10 секунд и выложить в неглубокую миску. В отдельной миске соединить муку, пекарский порошок и соль.
Инструменты
Блендер - 2
Взбить ручным миксером оставшийся сахар с размягченным сливочным маслом (оставив буквально несколько грамм для смазывания в дальнейшем) в течение 3-6 минут. Добавить ваниль, яйца по одному, 4 г цедры и продолжать взбивать еще полминуты.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Сделать маленькую скорость миксера и, постепенно добавляя муку, взбивать 30 секунд. Затем перемешать все еще раз силиконовой лопаткой.
- 4
Отмеряя по 2 столовые ложки теста и смочив руки водой, сформировать шарики и обвалять их в сахаре с цедрой. Выложить шарики на 2 противня, застеленных пергаментной бумагой. Затем взять широкий стакан с плоским дном, смазать дно остатками сливочного масла, обмакнуть в сахар и приплюснуть каждый шарик так, чтобы его толщина была примерно 2 см. Присыпать сверху оставшимся сахаром.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Выпекать каждый противень отдельно 10-12 минут, один раз развернув его через половину отведенного времени.
- 6
Дать печенью остыть на противнях и подавать.
