Автор рецептаМария Плотникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 120 г |
| Пекан | 120 г |
| Горький шоколад | 150 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокой миске взбейте яичные белки вместе с щепоткой соли в очень крепкую пену. Очень важно добиться почти сухой белковой пены, так как в противном случае получатся не печенья, а меренги.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Во взбитые белки постепенно вмешайте сахар и месите до тех пор, пока не получится густая блестящая смесь.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Орехи прокалите и мелко-мелко порубите. Шоколад натрите на мелкой терке. Добавьте орехи, шоколад и ваниль в яичную пену, перемешайте.
- 4
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень одним слоем фольги и выложите на него ложкой тесто, помещая будущие печенья далеко друг от друга. Поместите противень в духовку и выключите огонь, оставив там печенье часа на 3.
- 5
Аккуратно снимите печенье с фольги и храните в плотно закрывающемся контейнере не дольше 4 дней.
