Автор рецептаKsenia Lukina
История рецепта
Растижопка 82 лвл. Запах делает любое помещение уютнее на 146%.
Это не классический рецепт брауни, но по консистенции (нежная корочка снаружи и мяuкое, влажноватое тесто внутри) и вкусу они очень похожи.
Пирог можно делать и на растительном масле (или смеси растительного с оливковым), но для начала попробуйте все-таки оригинальный рецепт.
В качестве ароматизатора можно использовать ром или кленовый сироп, на что хватит фантазии. Орехи можно взять грецкий, фундук, миндаль или макадамию.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Оливковое масло extra virgin | 160 мл |
| Черный шоколад 70%-ный | 300 г |
| Орехи | 100 г |
| Цедра апельсина | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
На водяной бане до растапливаем поломанный на кусочки шоколад с оливковым маслом — до гладкой текстуры. Шоколад может быть с орехами.
- 2
Снимаем шоколад и, пока он остывает, сильно взбиваем яйца с сахаром. Яйца будут давать пышность, потому важно их взбить как следует. В яйца аккуратно вливаем шоколад и добавляем цедру апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Измельчаем орехи и смешиваем их с просеянной мукой. Эту муку постепенно вводим в яично-шоколадную смесь и осторожно вымешиваем тесто лопаткой, в одном направлении и без резких движений.
- 4
Выливаем тесто в смазанную форму и ставим в духовку на 160 градусов на 45 минут. Печется пирог быстро, и может показаться, что нужно подержать дольше — не делайте этого, так вы высушите тесто. Как только зубочистка сухая — вынимайте.
Инструменты
Термометр для духовки
