Автор рецептаКатерина Сухова
История рецепта
Этот торт самый шоколадный, который я когда либо пробовала! Рай для слодкоежек и любителей шоколада!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад | 400 г |
| Тростниковый сахар | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сметана | 50 г |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Какао | 1 чайная ложка |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сливки 30%-ные | 300 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить темный шоколад (200 грамм) на водяной бане.
- 2
Взбить масло с яйцами (на медленной скорости, используя миксер), и постепенно добавлять сахар.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Продолжая взбивать, добавить сметану и тонкой струйкой влить шоколад (взбивать следует до однородной массы).
- 4
Смешать сухие ингредиенты (мука, какао, корица, сода, разрыхлитель), просеять и добавить к массе, перемешать до однородности.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Форму для выпечки смазать маслом и посыпать какао (лишнее стряхнуть), тесто перелить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 160 градусов 1 час 20 минут, используя форму 18 см.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 6
После того, как корж готов, достать его и дать немного остыть, далее переложить на решетку и дать остыть окончательно, а затем разрезать пополам (если сильно поднимется, то на 3 части).
- 7
Для крема растопить темный шоколад (200 грамм) на водяной бане с добавлением масла.
- 8
Сливки взбить с сахаром в пену, после чего медленно добавить шоколад и взбить до однородности.
- 9
Первый (и второй) корж пропитать кремом (достаточно негусто смазать), остатками смазать верхний слой и бока.
- 10
Украсить можно, чем угодно: тертым шоколадом, посыпкой, взбитыми сливками, сгущенкой.
- 11
Готовый торт поставить в холодильник на 8–10 часов.
