Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 145 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Ванильный сахар | 15 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Апельсины | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Цедру апельсина мелко натереть — для теста понадобится одна столовая ложка апельсиновой крошки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Кусочки сливочного масла смешать в блендере с сахарной пудрой и щепоткой соли, влить яичный белок, соединить с маслом. Постепенно, по частям, всыпать смесь просеянной муки, ванильного сахара и какао-порошка, хорошо перемешивая после каждой новой порции. Добавить цедру апельсина и замесить однородное тесто.
Инструменты
Блендер - 3
Если за это время тесто нагрелось и начало подтаивать — убрать в холодильник на четверть часа, иначе хорошо раскатать его не удастся. Охлажденное тесто скатать в цилиндр диаметром примерно 4 см, обернуть фольгой и поставить в холодильник — как минимум на полтора часа.
- 4
Как только тесто хорошо охладится и застынет, очень острым ножом нарезать его на ломтики толщиной примерно 1 см. Текстура среза должна быть похожей на шербет. Выстлать противень пекарской бумагой, выложить на нее печенье — и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.
