Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Молотая гвоздика | на кончике ножа |
| Мускатный орех | на кончике ножа |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сахар | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
1В миске смешать сухие ингредиенты — муку, имбирь, корицу, мускатный орех и молотую гвоздику.
2Разбить 2 яйца, белок одного из них отложить и поместить в холодильник (для глазури).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3В микроволновой печи растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и добавить 2 столовые ложки сахара.
Инструменты
Посуда для СВЧ-печей
4Добавить столовую ложку меда.
Инструменты
Диспенсер для меда
5Добавить яйца и щепотку соли.
6Перемешать венчиком до однородной массы.
Инструменты
Венчик
7Частями всыпать муку и замесить тесто, похожее по эластичности на пельменное.
8Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.
9Раскатать пласт толщиной 3–5 мм и вырезать с помощью формочек будущее печенье.
Инструменты
Скалка
10Выпекать на пергаментной бумаге 10–12 минут
Инструменты
Бумага для выпечки
11Яичный белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки
12Приготовить сахарный сироп. В сотейнике соединить 3 столовые ложки сахара и 1,5 столовой ложки воды. Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара. Сироп должен загустеть.
13Не переставая взбивать, влить в белковую массу горячий сироп. Готовая глазурь станет глянцевой.
14Украсить печенье глазурью с помощью кондитерского мешка или обычного пакета, у которого можно отрезать уголок.
