Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад | 230 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Горький шоколад | 40 г |
| Сахар | 6 ½ столовых ложек |
| Красно-белая мятная карамель | ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Разрыхлитель | ¾ чайных ложек |
| Экстракт мяты | 1 чайная ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Шоколадные чипсы | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле смешать темный шоколад, сливочное масло и горький шоколад. Нагревать на медленном огне, пока смесь не станет однородной. Снять с огня. Вмешать измельченную карамель и 6,5 столовых ложек сахара.
- 2
Охладить смесь до теплого состояния, постоянно помешивая, около 30 минут. Вбить яйца в шоколадную массу, затем добавить ванильный и мятный экстракт. Смешать муку, разрыхлитель и соль и ввести смесь в шоколадную массу. Накрыть и поставить тесто в холодильник на 3 часа или всю ночь.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Разогреть духовку до 160 градусов. Застелить 2 противня пергаментом. Брать по 1 столовой ложке теста, скатывать шарики и выложить на противень. Выпекать около 11 минут, когда пирожные потрескаются снаружи, но останутся мягкими внутри. Оставить на противни на 5 минут, сверху вдавить небольшое количество измельченной карамели и посыпать пудрой. Переложить на блюдо и охладить.
Инструменты
Термометр для духовки
