Автор рецептаШеф Повар
Весь процесс приготовления очень вкусного шоколадного печенья по этому рецепту не занимает более получаса.
История рецепта
Печенье это очень нежное и вкусное. Изобретено оно было 1930 году в США. Рут Вайкфилд - известный в те годы шеф-повар и кондитер, в целях экономии вместо орехов использовала измельчённый шоколад, позже орехи вернулись в этот рецепт, а шоколад остался там навсегда.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 340 г |
| Сода | 1 столовая ложка |
| Коричневый сахар | 150 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Орехи | 100 г |
| Пшеничная мука | 320 г |
| Сахар | 150 г |
| Ванильный сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Шоколадная крошка | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миску миксера кладем 340 граммов размягченного сливочного масла, добавляем 150 граммов белого сахара и 150 граммов коричневого сахара. За неимением коричневого можно положить 300 граммов белого сахара. Добавляем один пакетик ванильного сахара и 0,5 чайной ложки соли. Все хорошо перемешиваем на высокой скорости.
Инструменты
Миксер - 2
Добавляем по одному два яйца. Снимаем со стенок, перемешивая вручную все компоненты. И продолжаем перемешивать на большой скорости до получения однородной массы. Процесс этот от начала до конца занимает не более 5 минут.
- 3
Просеиваем в полученную массу 320 граммов муки для выпечки. Слегка перемешиваем вручную. Добавляем 300 граммов измельченный шоколад и 100 граммов орехов. И перемешиваем вручную до получения однородного теста.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
При помощи двух ложек выкладываем печенье на лист покрытый бумагой для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10–12 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Вынимаем печенье из духовки — печенье должно быть очень мягким, вы не сможете переложить его в горячем виде. Даем печенью остыть, перекладываем на блюдо и подаем к чаю или кофе.
