Энергетическая ценность на порцию

Калорийность669.9 ккал

Белки4.8 г

Жиры37.7 г

Углеводы77.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сливочное масло	180 г
Рисовая мука	50 г
Пшеничная мука	160 г
Коричневый сахар	100 г
Сахар	50 г
Морская соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты.
2
К коричневому сахару добавить размягченное сливочное масло.
3
Сначала необходимо венчиком аккуратно вмешать сахарный песок в масло.
4
Затем уже миксером взбить до однородной пышной массы в течение 1–2 минут, но не более. Важно масло не перевзбивать.
Инструменты
Миксер
5
В полученную масляную массу просеять рисовую муку. Если нет готовой муки, можно сделать ее самостоятельно — например, измельчив рис в кофемолке.
Инструменты
Сеялка для муки
6
Аккуратно вмешать рисовую муку лопаткой. Муку пшеничную предварительно просеять, добавить в нее соль. Вводить муку в тесто порционно, потому что клейковина муки может отличаться. Тесто должно быть мягким, но не забито сильно мукой.
Инструменты
Сеялка для муки
7
Выложить тесто в форму для выпечки. На дно формы предварительно положить пергаментную бумагу, бумагу маслом смазывать дополнительно не нужно.
Инструменты
Бумага для выпечки
8
Разровнять тесто по всему диаметру. Возможно, оно будет липнуть и тянуться, можно немного присыпать мукой. Наколоть все тесто вилкой и сразу нарезать его на 8 частей.
Инструменты
Нож шефский
9
Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, примерно 25–30 минут, тесто должно подрумяниться.
Инструменты
Термометр для духовки
10
Готовое печенье посыпать сахаром. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.