Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черемуховая мука | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Молоко | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Гашеная сода | 1 чайная ложка |
| Сметана | 500 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Грецкие орехи | 130 г |
Инструкция приготовления
- 1
Первый делом подготовим сметану для крема. Для чего берем чистую кастрюлю, на дно кладем столовую ложку соли и накрываем чистым куском ткани или марли, но в 2 слоя. Выливаем сметану на ткань, закрываем крышкой или еще и 1 куском ткани и отравляем в холодильник на ночь или хотя бы на 4 часа.
- 2
В ковше доводим до кипения стакан молока. Черемуху молотую (муку) заливаем кипящим молоком, оставляем на несколько часов разбухать. Затем, если есть, излишки молока сливаем.
- 3
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем гашеную соду и набухшую черемуху, перемешиваем. Вмешиваем стакан муки.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Разогреваем духовку до 185С.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Далее нужно застелить пергаментом дно сковороды с высокими стенками (в детстве в каждом доме были такие сковородки со съемной ручкой), влить тесто и выпекаем в разогретой духовке до готовности. Готовность проверяем спичкой (зубочисткой).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Пока наш торт печется, достаем сметану из холодильника. Она должна была отдать воду. Густую сметану перекладываем в холодную емкость, смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером около 5 минут до воздушного состояния.
- 7
Обжаренные грецкие орехи потолочь.
Инструменты
Пестик и ступка - 8
Остывший торт разрезаем на 2 коржа. Смазываем обильно нижний корж сметанным кремом, накрываем верхним коржом, смазываем верх и боковые стороны торта. Посыпаем орешками и даем порту пропитаться в холодильнике хотя бы пару часов.
