Автор рецептаАнтонина Сапрыкина
История рецепта
Всё, что есть в этом пироге, я очень люблю, а вот всё это соединить ещё не пробовала. Чем не повод? Это интерпретация одного из моих любимых сладких пирогов - с вишней и сметанно-ванильной заливкой. Но так как груша прекрасно сочетается и с мёдом, и с орехами (вспомните сырную тарелку), то в этот раз (впервые!) решила смешать сметану и мёд и использовать в качестве глазури. Получилось прекрасно! Тем более, что её можно использовать в том числе и для оладий, и для блинов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Вода | 50 мл |
| Сахар | 100 г |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Молотая корица | по вкусу |
| Груши | 2 штуки |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Сметана 15%-ная | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком, добавить муку, разрыхлитель, перемешать.
- 2
Влить теплую воду, размешать до растворения комков муки, добавить ванильный сахар.
- 3
Груши (я брала какой-то из мягких сортов) нарезать небольшими кусочками, кожуру при этом можно не счищать — она станет мягкой после выпечки.
Инструменты
Нож шефский - 4
Грецкие орехи поломать на кусочки. Можно измельчить в блендере, но в данном случае будет лучше, если кусочки будут крупнее.
Инструменты
Блендер - 5
Выложить орехи и кусочки груш в тесто, перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 6
Смешать в отдельной емкости сметану и мед. Если любите мед, добавьте еще ложечку.
- 7
Проверить готовность зубочисткой или ножом, воткнув их в центр пирога — они должны остаться сухими. Не вынимая из духовки, вылить и распределить по поверхности пирога сметанно-медовую смесь и оставить в выключенной, но еще горячей духовке пирог минут на 10.
- 8
Пирог вынуть, полностью охладить, подать, посыпав корицей и полив остатками медовой смеси.
