Автор рецептаОля Каркавцева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливочное масло | 300 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сушеный инжир | 240 г |
| Яблочный сок | 250 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Муку просеять с содой.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Масло растереть с сахаром, вбить яйца и перемешать. Порциями добавить муку и быстро вымесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на 6 часов.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Тесто вынуть из холодильника и на 30 минут оставить при комнатной температуре.
- 4
Тесто раскатать пластом около 2 миллиметров и разделить на 2 равных прямоугольника. С помощью скалки переложить пласты на два выстланных пергаментом противня и поставить в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Скалка - 5
Инжир нарезать кусочками и поместить в огнеупорную посуду с соком. Нагреть на медленном огне и готовить, помешивая, 15–20 минут, пока большая часть сока не впитается. Дать инжиру остыть при комнатной температуре и пюрировать погружным блендером.
Инструменты
Блендер погружной - 6
Полученную массу равномерно распределить по тесту и свернуть пласты рулетом. Рулеты завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на час.
Инструменты
Силиконовая кисть - 7
Духовку нагреть до 180 градусов. С рулетов снять пленку, нарезать их ломтиками около 0,5 сантиметра толщиной и выложить на выстланный пергаментом противень. Выпекать 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Остывшие улитки можно хранить до двух недель в герметично закрывающейся емкости.
