Автор рецептаSandra Murzovskaya
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Водка | 1 столовая ложка |
| Уксус | 3 чайные ложки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разбить яйцо в стакан, добавить к нему водку ( тесто станет пышнее). Долить воду, чтобы общий объем жидкости составлял 250 мл.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Вылить в миску. добавить уксус, соль и перемешать.
- 3
Просеять муку, постепенно замешивая тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Вымесить тесто на столе еще 5-7 минут.
- 5
Завернуть тесто в пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
- 6
Масло, раскатать масло между двумя листами пекарской бумаги, оставить в холодильнике на 15 минут вместе с тестом.
- 7
Охлажденное тесто раскатать на пласт 30х25 см. выложить масляный блин на тесто так, чтобы он занимал 2/3 площади.
Инструменты
Скалка - 8
Сложить тесто втрое: сторона без масла загибается первой, наверх второй край теста с маслом.
- 9
Отправить охлаждаться на 20 минут.
- 10
Положить тесто короткой стороной к себе, осторожно раскатать до толщины 10 мм. Повернуть на 90 градусов, сложить втрое.
- 11
Между раскатками охлаждать тесто 15-20 минут.
- 12
Повторить раскатки 4-5 раз.
- 13
Такое тесто можно использовать сразу или заморозить.
