Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 125 г |
| Сыр грюйер | 100 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Кардамон | по вкусу |
| Тыква | 400 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Сахар | 300 г |
| Вода | 150 мл |
| Мандарины | 3 штуки |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Муку, натертый сыр и нарезанное сливочное масло быстро смешать в миксере в крошку, добавить кардамон и сформировать шар. Отправить в холодильник.
Инструменты
Терка ручная - 2
Для конфитюра сварить сахарный сироп (в зависимости от сладости тыквы сахара, 70–100%) со стручком ванили, через 5 минут добавить мелкий кубик тыквы, через 10 минут мелкопорезанный мандарин, еще через 10 минут — цедру лимона. Варить еще 30 минут. В конце добавить сок половины лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Если консистенция жидкая, можно ввести немного пектина, смешанного с сахаром. В зависимости от сорта тыквы она может развариться или еще держать форму.
Инструменты
Блендер - 4
Вынуть тесто, раскатать, вырезать и отпекать на 180 градусах 10 минут. На остывшее печенье положить джем и закрыть крышечкой.
Инструменты
Скалка
