Автор рецептаАлексей Гордила
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1200 ккал
Белки16.7 г
Жиры79.9 г
Углеводы104.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Белый шоколад | 452 г |
| Ванильный крем для торта Dr.Oetker | 30 г |
| Клубника | 30 г |
| Фисташки | 2 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Миндальная мука | 30 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Соль | 1 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 90 г |
| Желатин | 10 г |
| Молоко | 300 мл |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Сахар | 15 г |
| Сливки 33%-ные | 500 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ввести яйцо, затем муку, замесить тесто.
- 2
Убрать в холодильник на 30 минут, затем раскатать толщиной 3 мм и выпекать при температуре 175 градусов, 7-10 минут.
Инструменты
Скалка - 3
Молоко с ванилью и глюкозой довести до кипения, затем соединить с растопленным шоколадом и желатином.
- 4
Пробить блендером, процедить и оставить в холодильнике на 8-10 часов. Сливки холодные влить в получившийся ганаш и потихоньку взбивать на медленной, затем на быстрой скорости до образования рисунка.
Инструменты
Блендер - 5
Готовую тарталетку смазать белым растопленным шоколадом, отсадить ванильный крем, декорировать клубникой и молотыми фисташками.
