Автор рецептаСаша Данилова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Жареные орехи пекан | ¼ стаканов |
| Песочное печенье | 4 штуки |
| Сливочное масло | 10 столовых ложек |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Тростниковый сахар | 0.3 стаканов |
| Ванильный сахар | ½ стаканов |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сливки 33%-ные | 1 стакан |
| Сливочный сыр | 110 г |
| Клубника | 300 г |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите форму для выпечки 20x20 см пекарской бумагой. Отложите.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Измельчите в блендере орехи пекан и песочное печенье в крупную неоднородную крошку.
Инструменты
Блендер - 3
Соедините в миске измельченные орехи и печенье, растопленное сливочное масло, муку и тростниковый сахар. Хорошо перемешайте руками. Равномерно распределите получившееся тесто по форме для выпечки. Выпекайте в духовке 10 минут, после чего выньте форму, перемешайте крамбл, верните в духовку и выпекайте еще на 10 минут. По истечении времени выньте и остудите при комнатной температуре.
- 4
Взбейте яичные белки с щепоткой соли до воздушных пиков, постепенно добавляя ванильный сахар. Отдельно взбейте сливки до густоты. Отдельно смешайте сливочный сыр и сок одного лимона. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную массу. И наконец, аккуратно вмешайте взбитые белки.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Очистите клубнику от плодоножек и порежьте на чертвертинки. Аккуратно вмешайте клубнику в сырную массу.
- 6
Распределите половину крамбла на дно формы для выпечки, прижмите крамбл, чтобы крошки держались вместе. Сверху выложите клубнично-сырную массу и завершите третий слой оставшимся крамблом. Накройте десерт фольгой и отправьте в морозильную камеру на ночь.
