Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Решаясь на прощание с белой мукой в пользу здорового питания, мы так или иначе сомневаемся в привлекательности внешнего вида, а также в изменениях структуры будущей выпечки. Действительно, цельнозерновая мука, будучи продуктом разового помола, отличается крупными частичками, имеет сероватый оттенок и яркий характерный вкус. Однако, работая исключительно с комбинациями "здоровой" муки длительный период времени, я уверенно ручаюсь за красоту, нежность и высокое качество, на которое она способна.
Для создания пленительнейших блюд на основе цельнозерновой муки, следует вооружиться парой-тройкой дельных советов от успешной и здоровой блогерши Алёны Ясневой: http://zdorovyda.ru/chto-takoe-bezglyutenovaya-muka-kak-pravilno-ee-ispolzovat-kak-gotovit-bezglyutenovye-smesi-dlya-vypechki-i-gde-ix-mozhno-kupit/ ,а для пущего вдохновения и того достаточно заглянуть в википедию за свойствами муки единого помола. Впрочем, где её только не воспевают модные приверженцы диетологии ;)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цельнозерновая мука | 120 г |
| Пекарский порошок | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
| Молотая корица | по вкусу |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Мед | 30 г |
| Тыква | 120 г |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Орехи | 25 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180*.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В глубокой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и пряностями.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Мягкое сливочное масло взбить с яйцом и мёдом (или неочищенным сахаром). Мякоть тыквы и цедру половины лимона мелко натереть. Измельчить любимые жареные орешки.
Инструменты
Диспенсер для меда - 4
Быстро замешать все ингредиенты в густое тесто, заполнить подготовленные формы, присыпать смесью корицы и сахара, отправить в духовку на 22-25 минут. Из данного количества теста получается 6 средних маффинов.
