Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Анис (бадьян) | 1 чайная ложка |
| Тыква | 400 г |
| Слоеное тесто | 300 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливки 35%-ные | 50 мл |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Мускатный орех | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Имбирь | 20 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
На сливочном масле потушить мелко нарезанную мякоть тыквы с мелко натертым имбирем, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не превратится в пюре. Чтобы пюре было вовсе бестелесной консистенции, можно провернуть тыкву в блендере.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Готовое пюре смешать с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и анисовыми семечками, которые надо предварительно потолочь в ступке.
- 3
Взбить сливки с яйцами в однородную массу и перемешать эту массу с пряным тыквенным пюре.
- 4
Раскатать слоеное тесто до толщины 2–3 мм, выложить его на противень и равномерно распределить по поверхности теста смесь тыквы, яиц и сливок. Завернуть края теста. И поставить пирог на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до двухсот градусов. После приготовления слегка охладить, чтобы начинка пирога как следует загустела.
