Энергетическая ценность на порцию

Калорийность142.1 ккал

Белки3.2 г

Жиры4.7 г

Углеводы22.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

11 порций

Сахар	200 г
Пшеничная мука	30 г
Яичный белок	2 штуки
Миндаль	80 г
Абрикосовые косточки	40 г

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Включите духовку на 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Измельчите орехи в кобайне до мелкой крошки.
3
Всыпьте 200 грамм сахара и добавьте 1,5 белка (я беру яйца очень крупные!). Взбейте.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
Выложите в кастрюльку и добавьте оставшиеся белки. Размешайте и поставьте на плиту. Не переставая мешать, постарайтесь нагреть до едва теплого состояния (температура тела).
5
Добавьте 30 грамм муки, размешайте. Консистенция теста как на оладьи.
6
Застелите противень пекарской бумагой и присыпьте мукой. Ложкой выложите 11 кучек теста, они растекутся в небольшие лепешки. Можно украсить миндальной стружкой или воткнуть в каждую лепешку по одному орешку, но совсем не обязательно, готовое печенье и без этого имеет очень насыщенный вкус и красивую потресканную поверхность.
Инструменты
Бумага для выпечки
7
Пеките около 17 минут (я пеку на второй сверху полочке, всего у меня их пять).

Совет по рецепту

Я очень долго искала рецепт тягучего миндального печенья, с насыщенным вкусом и простым способом приготовления. Наконец, я его нашла, кое-что отрегулировала в процессе и добавила один важный момент: часть миндаля заменила на миндальные косточки (т.е. зернышки) и получилось совсем то, что нужно!