Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Ирины Чадеевой «Мороженое». «Сейчас в интернете можно найти множество воспоминаний о томатном мороженом, но все они сходятся в одном: вкус был очень необычным. У кого-то это мороженое стало любимым на всю жизнь, а некоторые считали его самым невкусным из существующих. Но сейчас вы сможете все расставить по местам — у вас есть шанс попробовать это удивительное мороженое».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Томатное пюре | 250 г |
| Сахар | 240 г |
| Инвертный сироп | 80 г |
| Вода | 430 мл |
| Агар-агар | 2 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте 330 грамм воды с сахаром и инвертным сиропом, доведите до кипения и добавьте томатное пюре, размешайте.
Инструменты
Сотейник - 2
В агар влейте 100 грамм воды, доведите до кипения, прокипятите минуту и загустевшую жидкость добавьте в подготовленную томатную основу. Влейте лимонный сок, размешайте и остудите при постоянном помешивании.
- 3
Выдержите смесь в холодильнике 4 часа, процедите и заморозьте в мороженице 40–50 минут. Мягкое мороженое разложите по стаканчикам и заморозьте.
