Автор рецептаAnna Morozova
История рецепта
Этот торт мне всегда пекла мама на день рождения из-за детских аллергий. Здесь нет яиц, а крем, оставленный на ночь очень хорошо пропитывает коржи и они получаются совсем не сухие.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Сметана 20%-ная | 1 стакан |
| Гашеная сода | 5 г |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Какао-порошок | 6 чайных ложек |
| Сахар | 1 стакан |
| Сметана 35%-ная | 1 ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
1 столовую ложку сахара растереть с 1 столовой ложкой сливочного масла.
- 3
Добавить 1 стакан сметаны 20%, соду, гашеную уксусом, и вмешивать понемногу муку. На этом этапе тесто должно немного липнуть к рукам.
- 4
Разделить тесто на 2 части, в одну часть добавить какао. В белую и коричневые части добавить муки до состояния, чтобы тесто не липло к рукам. Сформировать 6 коржей.
- 5
Выложить на противни пекарскую бумагу или смазать противни маслом. Выпекать 10–15 минут. Белый корж печется до чуть золотистого цвета.
- 6
Для крема тщательно взбить сметану с сахаром до растворения крупинок. Крем разделить на 2 части, в одну часть добавить 3 чайные ложки какао.
- 7
Коржи выкладывать, чередуя и смазывая контрастным кремом. Верх украсить в зависимости от того, какой у вас верхний крем.
- 8
Торт оставить в холодильнике на 6–8 часов, а лучше на ночь.
