Автор рецептаЕда
Рецептом с поделилась бренд-шеф ресторана Gayane’s Гаянэ Бреиова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Сахар | 3 ½ стакана |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Уксус | 2 чайные ложки |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 5 ½ стаканов |
| Молоко | 1.1 л |
| Сливки | 500 мл |
| Какао | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить яйца с сахарным песком (2 стакана), добавить масло (200 г), соду, гашенную уксусом, муку (4–5 стаканов) и поставить на водяную баню, помешивая, пока тесто не загустеет и не поменяет цвет на светло-коричневый.
- 2
Поделить тесто на семь равных частей. Раскатать тонкими пластами и выпекать каждый по 8–10 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Пока коржи остывают, приготовить крем. Перемешать сахарный песок (100 г) с мукой (100 г), налить молоко (1 л) и поставить на медленный огонь до загустения. После того как крем остынет, добавить сливки и взбить. Смазать получившимся кремом коржи.
- 4
Для приготовления шоколадной глазури необходимо перемешать сахарный песок (1 стакан) с какао, добавить молоко (4 столовых ложки) и поставить на огонь, перемешивая довести до кипения. Затем добавить сливочное масло (50 г). После чего полить коржи сверху получившейся глазурью.
- 5
Нужно оставить торт на ночь для пропитки.
