Автор рецептаНиколай Сарычев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молочный шоколад | 200 г |
| Горький шоколад | 200 г |
| Белый шоколад | 200 г |
| Желатин в пластинах | 1 штука |
| Яичный желток | 6 штук |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сливки 34%-ные | 450 г |
| Бисквитная основа для торта | 150 г |
| Грецкие орехи | 20 г |
| Кедровые орехи | 20 г |
| Какао-порошок | 20 г |
| Ликер «Амаретто» | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Бисквит натираем на крупной терке, добавляем измельченные орехи, амаретто, какао, перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и укладываем пергамент. Бисквит укладываем в форму равномерным слоем.
- 2
Готовим слои шоколада. На слой шоколада берем 200 грамм шоколада, 2 желтка, 20 грамм сливочного масла, 150 мл взбитых сливок,1/3 пластины желатина. На водяной бане растапливаем шоколад, желтки, сливочное масло, вводим замоченный желатин, перемешиваем. Слегка остужаем и вводим взбитые сливки. Вливаем на бисквит сперва молочный слой, далее — белый, далее — горький. Каждый слой ставим в холодильник (морозилку) на 20 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Торт замораживаем слегка и нарезаем на порции.
- 4
Украшаем по своему усмотрению и желанию. В данном случае я украсил ягодами, взбитыми сливками, твилем и шоколадом.
