Энергетическая ценность на порцию

Калорийность501.2 ккал

Белки9.4 г

Жиры16.5 г

Углеводы80 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Свекла	350 г
Малина замороженная	200 г
Сахар	70 г
Куриное яйцо	1 штука
Пшеничная мука	150 г
Разрыхлитель	10 г
Яблочный уксус	1 чайная ложка
Ванильная паста	1 чайная ложка
Растительное масло	40 мл
Соль	щепотка
Малина	по вкусу
Взбитые сливки	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты для выпечки вафель. Духовку разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Свеклу разрезать на половинки и завернуть каждую из них в фольгу. Отправить в духовку на 30–40 минут.
Инструменты
Фольга
3
Снять с печеной свеклы кожицу и нарезать.
Инструменты
Нож шефский
4
Пробить в блендере свеклу, малину, ванильную пасту и уксус до однородной массы.
Инструменты
Блендер
5
Протереть получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от семечек малины. Добавить яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
6
В отдельной миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
7
Соединить жидкую и сухую смеси, тщательно перемешать. Добавить половину растительного масла и перемешать еще раз.
8
Разогреть вафельницу и смазать ее растительным маслом.
Инструменты
Вафельница
9
Жарить вафли 4–5 минут, до золотистой корочки.
10
Подавать вафли из свеклы со свежей малиной и йогуртом или взбитыми сливками.

Совет по рецепту

Эти вафли лучше всего есть свежими. Их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней, однако из-за плотности вафель через день или два они становятся сухими. Вы можете смягчить их с помощью начинок, например ягод или яблочного пюре.