Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тростниковый сахар | 250 г |
| Дрожжевое слоеное тесто | 500 г |
| Кукурузная мука | 90 г |
| Заварной крем-концентрат | 60 г |
| Взбитые сливки | 1 л |
| Сливочное масло | 75 г |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Мякоть маракуйи | 60 г |
| Сахарная пудра | 185 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 210 градусов. Смажьте маслом 2 противня. Застелите фольгой квадратную форму для выпечки размером 23 на 23 см.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разделите тесто пополам и раскатайте каждый кусок на квадрат 25 на 25 см и 3 мм толщиной. Выложите на противни. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и выпекайте 8 минут до золотистого цвета. Обрежьте каждый квадрат до размера 23 на 23 см. На дно формы выложите один из квадратов.
- 3
Смешайте сахар, кукурузную муку и крем концентрат в небольшой кастрюле. Поставьте на средний огонь, добавьте сливки и варите, постоянно помешивая, 2 минуты до загустения. Добавьте 60 гр сливочного масла и ваниль. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Введите яичные желтки и вылейте массу на тесто в форме, затем накройте вторым листом и оставьте остывать.
- 4
Для глазури смешайте сахарную пудру, мякоть маракуйи и оставшееся сливочное масло.
- 5
Извлеките пирог из формы, держась за края фольги, и сверху полейте глазурью. Оставьте на некоторое время для застывания и разрежьте на 9 кусков.
