Автор рецептаАлексей Зимин
В качестве основы подойдет кекс или несъеденный пасхальный кулич — главное, чтобы он был большим в диаметре и достаточно высоким, с цукатами внутри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кекс | 1 штука |
| Сливочное мороженое | 400 г |
| Консервированная вишня | 1 банка |
| Сухофрукты | 100 г |
| Кешью | 100 г |
| Портвейн | 50 мл |
| Темный шоколад | 200 г |
| Молоко | 100 мл |
| Клюквенный конфитюр | 1 банка |
| Клюквенный шербет | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Дно большой стеклянной миски выложить пищевой пленкой в несколько слоев, края пленки должны свисать из миски вниз.
- 2
Кекс нарезать вдоль полосками толщиной 1 см, выложить их по дну и бокам стеклянной миски так, чтобы между ними не оставалось просветов. Две-три полоски отложить.
Инструменты
Нож керамический - 3
Внутрь распределить конфитюр. Очень мелко нарезать орехи, сухофрукты, подготовить вишню — вытащить косточки, если нужно. Перемешать все это с мороженым и всю смесь выложить внутрь формы. Сверху распределить клюквенный сорбет. Закрыть все оставшимися полосками, плотно прижать. Пропитать портвейном. Закрыть все пищевой пленкой, поставить в морозилку на час.
- 4
На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко.
- 5
Готовый кулич достать из морозилки, развернуть пленку, аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо. Залить горячим шоколадным соусом и подавать.
