Автор рецептаЗоя Егорова
История рецепта
Каждый год на Пасху мы всей семьей обязательно готовим творожную Пасху, а кулич если успеем. Этот рецепт проверен временем. Я его узнала от отца, а он от своей мамы. Пасха без яиц готовится быстрее и проще, чем с яйцами (только терпения надо больше) и, в итоге, получается очень вкусная и сытная Пасха!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Обезжиренный творог | 1 кг |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сметана 10%-ная | 200 г |
| Миндаль | 100 г |
| Изюм | 100 г |
| Сахарная пудра | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Через сито растереть творог с маслом (чем меньше диаметр отверстий в сите, тем лучше, поэтому я использовала сито для муки, но можно и стандартное).
- 2
Затем к творогу с маслом добавить сметану и сахарную пудру, все хорошо перемешать.
- 3
Замочить изюм примерно на 15 минут, хорошо промыть, обсушить в дуршлаге и добавить в общую массу.
- 4
В ступке растолочь несоленый и жареный миндаль, добавить в творожную массу.
- 5
Подготовить пасочницу — для этого нужно положить в нее влажную марлю, прижать к стенкам. Выложить в нее всю массу и утрамбовать. Свисающими краями марли накрыть массу, сверху положить миску с водой или любой другой гнет, что-то тяжелое. Саму форму с пасхой тоже поставить в глубокую миску, так как в процессе стояния с нее будет стекать жидкость, которую нужно периодически сливать.
- 6
Убрать эту конструкцию на ночь в холодильник.
- 7
Затем перевернуть на тарелку, убирать конструкцию для пасхи, марлю, установить свечу и украсить по вкусу.
