Энергетическая ценность на порцию

Калорийность660.9 ккал

Белки26.5 г

Жиры7 г

Углеводы122.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Кефир	300 мл
Пшеничная мука высшего сорта	220 г
Творог	100 г
Ванильный сахар	8 г
Разрыхлитель	4 чайные ложки
Лимонная цедра	2 чайные ложки
Экстракт стевии	по вкусу
Изюм	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Теплый кефир перемешать с разрыхлителем и оставить на 10 минут настояться. Масса должна увеличиться примерно вдвое.
2
Изюм промыть, если крупный, то нарезать и обсушить. Смешать с 1 чайной ложкой муки.
3
Натереть цедру одного лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
4
Смешать творог, ванильный сахар, лимонную цедру и стевию миксером (можно и погружным блендером, но миксером лучше).
Инструменты
Миксер
5
Влить настоявшийся с разрыхлителем кефир. Снова взбить миксером.
6
Добавить просеянную (!) муку и изюм. Перемешать ложкой (!!!).
Инструменты
Сеялка для муки
7
Заполнить тестом форму для куличей на 2/3, т.к. в процессе выпекания он поднимется.
8
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Проверить готовность спичкой или зубочисткой.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Калорийность всего блюда 1500 ккал, а 1 кулича ― 750 ккал. При желании можно добавить любимые специи (корицу, имбирь, куркуму, какао, ванилин), сухофрукты (курагу, чернослив, финики, сушеную клюкву или вишню, инжир) или орехи (грецкие, миндаль, фисташки, кешью, фундук), а так же семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжут). Можно оставить часть изюма и присыпать им паску. Так же можно посыпать ее кокосовой стружкой. Из данного количества ингредиентов получается 2 куличика среднего размера.