Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 70 г |
| Сухие дрожжи | 20 г |
| Маргарин | 60 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ванилин | по вкусу |
| Изюм | 40 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Лимонный сок | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой кипяченой воды, добавить немного сахара, чтобы они быстрее забродили, затем добавить 250 грамм муки, теплое молоко, сахар и все перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Изюм перемыть и замочить в горячей воде на 15 минут, затем слить воду и промокнуть полотенцем.
- 3
Когда тесто поднялось, добавить размягченный маргарин, ванилин, яйцо, остаток муки и изюм. Тесто хорошо вымесить.
- 4
Разложить в обильно смазанные растительным маслом формочки. Оно должно занимать треть формы.
- 5
Загладить верх и дать подойти в теплом месте 20–30 минут.
- 6
Когда тесто вырастет в два раза, смазать верх взбитым яйцом и поставить в хорошо разогретую духовку (160–170 градусов).
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Печь кулич 30–40 минут. Проверять деревянной палочкой на готовность.
Инструменты
Шпажки - 8
Чтобы приготовить глазурь, нужно в чистой миске венчиком перемешать белок с лимонным соком и постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Все взбить.
Инструменты
Миксер - 9
Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет.
- 10
После того как кулич остынет, смазать глазурью и украсить.
