Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 340 г |
| Молоко | 150 мл |
| Свежие дрожжи | 10 г |
| Сахар | 130 г |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сливочное масло | 70 г |
| Ванильная паста | ½ чайных ложек |
| Ром | 30 мл |
| Соль | щепотка |
| Миндальная мука | 20 г |
| Кукурузный крахмал | 15 г |
| Миндальные лепестки | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Смешать небольшое количество теплого молока с дрожжами.
3Остальное молоко соединить со 100 граммами муки и заварить тесто на слабом огне. Снять с огня, накрыть пленкой и оставить на 15–20 минут.
Инструменты
Сотейник
4Приготовить опару. Соединить дрожжевую смесь с заваренным тестом и оставить подниматься в теплом месте на 1,5–2 часа.
5Яйца и желтки растереть со 100 граммами сахара до его растворения. Добавить опару, оставшуюся муку, размягченное сливочное масло, ванильную пасту, ром и соль. Замесить тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
6Накрыть тесто пленкой или влажным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 2 часа.
7Распределить тесто по формам и оставить под влажным полотенцем, пока заготовки не увеличатся вдвое.
8Приготовить глазурь. Взбить 2 яичных белка с оставшимся сахаром до крепкой пены. Аккуратно смешать с миндальной мукой и кукурузным крахмалом.
Инструменты
Венчик
9Полить глазурью заготовки куличей, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
10Готовые куличи остудить на решетке.
- 11
Подавать куличи на праздник Пасхи.
