Автор рецептаДаша Маркова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Ванильная эссенция | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молоко | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Шафран | на кончике ножа |
| Изюм | по вкусу |
| Курага | по вкусу |
| Сахарная пудра | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала необходимо слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
- 2
Далее муку просеять и добавить разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы кулич не был пресным. Тщательно перемешать. Смешать с мукой растопленное сливочное масло.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Следующим этапом отделить белки от желтков и отставить в сторону. Желтки растереть с сахаром и добавить в тесто. Снова перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Шафран растереть в ступке и залить полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешать и дать немного настояться.
Инструменты
Пестик и ступка - 5
По вкусу добавить в тесто сухофрукты (измельченные) — изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику/клюкву. Здесь все зависит только от фантазии.
- 6
Теперь добавить к тесту немного молока и перемешать, затем добавить оставшееся молоко и шафран, еще раз перемешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 7
Белки взбить и аккуратно вмешать лопаткой в тесто.
Шпаргалка
Как взбить белки - 8
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и заполнить на три четверти — так как тесто поднимется. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Приготовить глазурь. Сахарную пудру, лимонный сок и немного воды перемешать до состояния жидкой сметаны. Остывший кулич полить глазурью и украсить кондитерской посыпкой. Дать глазури застыть в течение нескольких часов.
