Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 250 г |
| Свежие дрожжи | 30 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 750 г |
| Сушеная вишня | 100 г |
| Апельсиновые цукаты | 100 г |
| Ванильная паста | 1 чайная ложка |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Лимонный сок | 10 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Поломать дрожжи на небольшие кусочки, добавить к ним теплое молоко и хорошо размешать.
3Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильной пастой в пышную пену.
Инструменты
Миксер
4Добавить к яйцам остывшее растопленное масло и перемешать.
5Соединить дрожжевую и яичную смесь, накрыть и оставить на 8–10 часов при комнатной температуре.
6Спустя 8–10 часов начать постепенно добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Замешивать тесто не меньше 10 минут, чтобы разошелся глютен, содержащийся в муке. Готовое тесто накрыть и оставить в теплом месте примерно на 1 час.
Инструменты
Барабанное сито
7В расстоявшееся тесто вмешать вишню и нарезанные кубиками цукаты.
8Разложить тесто по формочкам для куличей, заполнив их на 1/3 высоты. Затем накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.
9Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут. Готовым куличам дать остыть на решетке.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
10Для глазури взбить белок с сахарной пудрой в крепкую пену, добавить лимонный сок и взбить до устойчивых пиков.
Инструменты
Миксер ручной
11Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить на свой вкус.
