Автор рецептаЕкатерина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Свежие дрожжи | 50 г |
| Маргарин | 200 г |
| Творожная масса | 500 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Для опары молоко разогреть примерно до 37 градусов (температура тела), в нем растворить дрожжи, сахар и соль. Просеять 2/3 стакана муки, хорошо размешать, сверху присыпать слегка мукой и поставить в теплое место подниматься примерно на 15–25 минут. Опара должна подняться в 2–3 раза — рассчитывайте емкость.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Пока поднимается опара, в большой миске или кастрюле маргарин растопить в теплом молоке (только не кипятить). Дать остыть.
- 3
Когда опара готова, просеять в маргарин с молоком муку (3 стакана) так, чтобы она закрыла поверхность. Сверху аккуратно выложить опару и размешать, взбивать ложкой. Тесто получается нетугое и липкое. Присыпать его остатками муки (1/3 стакана), прикрыть крышкой и поставить в теплое место примерно на 40 минут.
- 4
Для начинки 2 яйца слегка взбить вилкой, добавить 2 пачки творожной массы и хорошенько перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Смазать противень растительным маслом, ввыложить на него тесто и, смазанными маслом руками, распределить по противню. Выложить начинку, распределить ее. Края теста загнуть, прикрыв немного начинку.
- 6
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности примерно 50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
