Энергетическая ценность на порцию

Калорийность379.8 ккал

Белки16.2 г

Жиры10.4 г

Углеводы55.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Творог	400 г
Куриное яйцо	2 штуки
Вода	300 мл
Свежие дрожжи	15 г
Греческий йогурт	100 г
Ванилин	щепотка
Сливочное масло	50 г
Пшеничная мука	420 г
Сахар	120 г
Соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 20 минут

1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску отправить воду, дрожжи, сахар (30 г) и соль.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
3
Перемешать и добавить 1 яйцо, растопленное сливочное масло (30 г).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
Еще раз перемешать.
5
Всыпать муку (400 г).
6
Вымесить тесто сначала ложкой, а затем руками.
7
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
8
В миску отправить творог, белок (желток оставить для смазывания), йогурт, сахар (70 г) и ванилин.
9
Перебить погружным блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер
10
Для штрейзеля соединить муку (20 г), сахар (20 г) и холодное сливочное масло (20 г).
11
Перетереть руками в мелкую крошку.
12
Тесто разделить на восемь частей.
13
Раскатать одну часть толщиной не более сантиметра и сделать надрезы, как показано на фото.
14
Свернуть булочку.
15
Выложить на противень.
16
Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 40 минут.
17
Смазать желтком.
18
Выложить творожную начинку.
19
Посыпать штрейзелем.
20
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки