Энергетическая ценность на порцию

Калорийность315.5 ккал

Белки9.6 г

Жиры16 г

Углеводы32.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Пшеничная мука	300 г
Растительное масло	100 мл
Соль	щепотка
Сахар	6 столовых ложек
Сода	1 чайная ложка
Огуречный рассол	250 мл
Творог	300 г
Куриное яйцо	2 штуки
Сметана	2 столовые ложки
Сливочное масло	25 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты для теста.
2
Также подготовить продукты для начинки.
3
В миску высыпать муку.
Инструменты
Сеялка для муки
4
Добавить соль.
5
Добавить 2 столовые ложки сахара.
6
Добавить соду.
7
Перемешать.
8
Добавить рассол, перемешать.
9
Добавить растительное масло.
10
Перемешать и замесить тесто.
11
Вымесить тесто на столе до однородной консистенции.
12
Раскатать пласт.
Инструменты
Скалка
13
Положить раскатанное тесто в форму для запекания.
14
Для начинки смешать в миске творог и сметану.
15
Добавить 1 яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
16
Добавить 4 столовые ложки сахара.
17
Добавить соль.
18
Перемешать до однородной консистенции.
19
Готовую начинку вылить на пласт теста.
20
Разровнять ложкой по поверхности.
21
Загнуть края к середине, как конверт.
22
Взбить оставшееся яйцо.
23
Яичной смесью смазать края ватрушки, оставшуюся смесь вылить в середину на творожную массу.
24
Поставить пирог в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
25
Готовый пирог достать, проверить шпажкой края в самом тостом месте.
26
Смазать сливочным маслом края для мягкости.
27
Нарезать и подать к столу.

Совет по рецепту

Ватрушка на таком тесте получается очень нежной и достаточно легкой. Главное, чтобы рассол от огурцов был без острого перца. Допускается рассол от капусты или маринованных помидоров — без разницы. Вкуса его в готовом изделии не чувствуется. Начинка получится достаточно жидкая, не стоит бояться этого, она затвердеет в процессе остывания. Количество сахара тоже можно регулировать по своему вкусу. Приятного аппетита!