Автор рецептаЕда
Залог успеха — крепкое сочное хрустящее яблоко, желательно осенних и позднеосенних сортов, которые подолгу сохраняют свои свойства. Проще всего — пойти в магазин и найти яблоки сорта «Гренни Смит», обычно они не подводят в подобных рецептах.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 3 штуки |
| Изюм | 50 г |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Мед | 3 чайные ложки |
| Коричневый сахар | 80 г |
| Корица | 10 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Молоко | 100 мл |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Кукурузная мука | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
1В блендере смешать кукурузную муку и 100 грамм холодного сливочного масла до состояния мелкой крошки.
Инструменты
Блендер
2Добавить куриное яйцо, щепотку соли и лимонный сок. Постепенно вливая холодное молоко, замесить тесто руками.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Сформовать из теста шар, обернуть пленкой и убрать в морозилку на 15–20 минут.
4Очистить яблоки от кожуры, вырезать сердцевину. Кожуру и сердцевину выбросить, а плодоножки сохранить — они пригодятся для декора.
Инструменты
Нож шефский
5В глубокой чаше смешать сахар с корицей и обвалять в этой смеси яблоки.
6Орехи порубить ножом не очень мелко. Изюм промыть и смешать его с орехами.
Инструменты
Нож керамический
7Тесто разделить на три части, раскатать каждую в тонкий круглый пласт, подровнять его ножом, обрезки теста отложить для декора.
Инструменты
Скалка
8В центр круга из теста поставить яблоко, в сердцевину положить орехи с изюмом, залить чайной ложкой меда.
Инструменты
Диспенсер для меда
9Завернуть яблоко в тесто, собирая его складками по кругу. Так же завернуть остальные яблоки.
10Из обрезков теста вырезать листики, украсить ими яблоки сверху. Воткнуть в них плодоножки.
11Смазать яблоки желтком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
