Энергетическая ценность на порцию

Калорийность9600 ккал

Белки32 г

Жиры16 г

Углеводы2294 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Клубника	4 кг
Сахар	2 кг
Лимонная кислота	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:6 часов

1
Подготовить клубнику.
2
Помыть и обсушить.
3
Очистить от плодоножек.
4
И сложить в кастрюлю или таз для варенья.
Инструменты
Кастрюля
5
Засыпать сахаром и оставить на несколько часов.
6
Клубника должна дать сок и осесть.
7
Тогда поставить на небольшой огонь и варить до закипания, затем прокипятить 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8
При появлении пены снять ее и затем остудить варенье.
9
Затем всыпать кислоту и прокипятить варенье.
10
Разложить по стерильным банкам.
11
Залить сиропом.
12
Укупорить банки и оставить до полного остывания в перевернутом виде, затем перевернуть и убрать в хранилище.

Совет по рецепту

Самое вкусное и простое варенье. Для него лучше брать клубнику твердую, иначе она вся расплывется в процессе варки. Мешать варенье следует аккуратно деревянной ложкой или лопаткой и не зачерпывать, а просто перемешивать от края к центру. Варится в два этапа. Сперва вскипятить, затем остудить при комнатной температуре и снова вскипятить с добавлением кислоты. Укупоренные банки отлично хранятся при комнатной температуре.