Автор рецептаЕда
Прекрасный джем, сваренный в сиропе из яблочной же кожуры. Практически безотходное производство.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность247.4 ккал
Белки0.5 г
Жиры0.4 г
Углеводы59.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| Яблоко | 2 кг |
| Сахар | 1 кг |
| Вода | 500 мл |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
1Яблоки избавить от шкурки.
2Шкурки сложить в широкий таз для варки варенья и залить 2 стаканами воды. Варить 15 минут.
3Вытащить яблочную кожуру из воды, больше она не понадобится.
4Нарезать яблоки кубиками.
Инструменты
Нож шефский
5Натереть на мелкой терке цедру 1 лимона, не задевая белой части: она горчит.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
6Положить яблоки с цедрой в таз, в котором варились шкурки.
7Из лимона выжать сок.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
8Добавить сахар, палочку корицы и лимонный сок в таз.
9Варить на среднем огне 1 час 45 минут. Каждые 15 минут помешивать джем.
10Готовый джем разложить по банкам, палочку корицы удалить.
