Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1166.7 ккал

Белки3.8 г

Жиры0.4 г

Углеводы294.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Абрикосы	5 кг
Сахар	3 кг
Лимонный сок	50 мл
Лимонная цедра	15 г

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты. Абрикосы лучше взять спелые и сладкие.
2
Абрикосы хорошо вымыть под проточной водой.
3
Удалить косточки.
4
Выложить абрикосы в емкость, в которой будете варить варенье. Добавить лимонный сок, чтобы варенье в процессе варки не стало слишком темным, добавить 50 мл воды.
5
Поставить абрикосы на огонь и варить примерно 30–40 минут на слабом огне, пока они не станут мягкими.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6
Готовые абрикосы половником протереть через дуршлаг.
7
Перетертое пюре поставить на огонь, довести до кипения и кипятить примерно 10 минут, периодически помешивая.
8
Банки объемом 0,5 литра (примерно 7 штук) хорошо вымыть и простерилизовать удобным способом.
9
В абрикосовое пюре добавить цедру лимона, всыпать сахар из расчета на 1 литр пюре 1 килограмм сахара. Сахар хорошо размешать, довести до кипения и кипятить, постоянно помешивая, примерно 15–20 минут.
10
В стерилизованные банки выложить варенье и закрыть или закрутить крышками. Банки перевернуть до полного остывания. Хранить в прохладном месте.