Энергетическая ценность на порцию

Калорийность189.9 ккал

Белки0.5 г

Жиры0.1 г

Углеводы47.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

20 порций

Абрикосы	1 кг
Сахар	850 г
Вода	1 л
Лимонная кислота	1 столовая ложка
Ванильный стручок	½ штук

Инструкция приготовления

Готовить:5 часов

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Абрикосы хорошо промыть, разрезать их на половинки и удалить косточки.
Инструменты
Нож керамический
3
В воде растворить лимонную кислоту.
4
Погрузить в лимонную воду половинки абрикосов и оставить на 10–15 минут. Так абрикосы на расползутся при варке.
5
Слить воду с абрикосов и переложить их в кастрюлю, в которой будет вариться варенье. Засыпать их сахаром и оставить на 7–12 часов, пока сахар не превратится в сироп.
Инструменты
Кастрюля
6
Из половинки ванильного стручка достать семена с помощью ножа.
Инструменты
Нож шефский
7
Добавить семена и сам стручок к абрикосам и поставить будущее варенье на огонь.
8
Довести до кипения и варить на небольшом огне 15 минут, снимая пену. Затем снять с огня и дать варенью полностью остыть.
9
Снова поставить его на огонь и прокипятить еще раз в течение 10–15 минут. Затем горячее варенье переложить в стерилизованные банки, закрутить и остудить.
10
Хранить варенье в темном прохладном месте. Подавать к чаю.